Preparation Time

Vorbereitungszeit

20'

Cook Time

Kochzeit

30'

Servings

Portionen

4

Komponenten

  • 4 Seebrassenfilets (grob gewürfelt)
  • 250 g Wildreis
  • 200 g Edamame oder grüne Bohnen oder Zuckerschoten (Zuckererbsen)
  • 4 reife Pfirsiche oder Nektarinen
  • 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 EL geröstete Sesamsamen
  • 6 EL Sesamöl
  • Saft und Schale von 2 Limetten
  • 3 EL Teriyakisauce (oder Sojasauce)

Nährwert

Pro 100g

Pro Portion 300g

Energie (kcal)

132 kcal

461 kcal

Fett

6.6 g

23.2 g

davon gesättigt

1.1 g

4 g

mono-ungesättigt

2 mg

7.2 g

mehrfach ungesättigt

2.40 mg

8.4 g

Kohlenhydrate

7.2 g

22.1 g

davon Zucker

2.7 g

9.5 g

Faser

0.9 g

3.2 g

Proteine

11.3 g

39.5 g

Salz

0.51 g

1.8 g

Vitamin D3

1.9 mcg

7.3 mcg

Kalzium

40.6 mg

142.1 mg

Eisen

0,7 m g

2.5 mg

Vorbereitung

Schritt 1

Haut von den Seebrassenfilets entfernen und die Filets in große Würfel schneiden.

Schritt 2

Den Reis dünsten und auf 4 Schüsseln aufteilen.

Schritt 3

Die Zuckerschoten oder Edamame 2 – 3 Minuten kochen, abgießen und auf die Schüsseln verteilen.

Schritt 4

Die Pfirsiche in etwa 1 cm große Würfel schneiden und ebenfalls auf die Schüsseln verteilen.

Schritt 5

Sesamöl erhitzen und die Seebrassenstücke darin sautieren.

Schritt 6

Auf die Schüsseln verteilen.

Schritt 7

Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Schritt 8

Limettensaft, -schale und Teriyakisauce gut verrühren.

Schritt 9

Die Poke-Bowl mit dem Dressing servieren.