Preparation Time

Vorbereitungszeit

15'

Cook Time

Kochzeit

20'

Servings

Portionen

4

Komponenten

  • 4 doradenfilets ohne Haut (klein)
  • 2 EL Olivenöl
  • 60 g kleine Shrimps (geschält)
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei, vermischt mit 2 EL Milch zum Bestreichen
  • 400 g Blätterteig
  • 50 g Babyspinat
  • 2 TL schwarzer Sesam
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • zarter Blattsalat und 3 EL Vinaigrette zum Servieren

Nährwert

Pro 100g

Pro Portion 300g

Energie (kcal)

280 kcal

840 kcal

Fett

16.6 g

49.8 g

davon gesättigt

2.6 g

7.9 g

mono-ungesättigt

4.9 g

14.8 g

mehrfach ungesättigt

8 g

24 g

Kohlenhydrate

15.6 g

46.8 g

davon Zucker

1 g

2.9 g

Faser

0.7 g

2 g

Proteine

15.6 g

46,8 g

Salz

0.4 g

1.2 g

Vitamin D3

2.4 mcg

7.2 mcg

Kalzium

42.5 mg

127.5 mg

Eisen

1.5 mg

4.4 mg

Vorbereitung

Schritt 1

Ofen auf 220°C vorheizen.

Schritt 2

Shrimps, Olivenöl und Spinat in eine Schüssel geben und würzen.

Schritt 3

Den Blätterteig in 4 Streifen von 10 x 15 cm schneiden.

Schritt 4

Jeweils 1 doradenfilet auf jeden Teigstreifen legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

1 – 2 EL der Shrimp-Spinat-Mischung auf dem Fisch verteilen und in den Teig einschlagen (die Ränder mit Eiermilch einstreichen).

Schritt 6

Die doradenfilets im Teigmantel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 7

Mit Eiermilch bestreichen und schwarzen Sesam darüberstreuen. Etwa 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

Schritt 8

Mit zartem Blattsalat und Vinaigrette servieren.