Preparation Time

Tempo di preparazione

15'

Cook Time

Tempo di cottura

20'

Servings

Porzioni

4

Componenti

  • 4 filetti di orata piccoli e senza pelle
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 60 gr di gamberetti piccoli sgusciati
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 uovo sbattuto con 2 cucchiai di latte per spennellare
  • 400 gr di pasta sfoglia
  • 50 gr di spinacino
  • 2 cucchiai di sesamo nero
  • Sale e pepe appena macinato
  • Foglie di insalata tenera e 3 cucchiai di vinaigrette per servire

Valore nutrizionale

Per 100g

Per porzione 300g

Energia (kcal)

280 kcal

840 kcal

Grasso

16.6 g

49.8 g

di cui saturi

2.6 g

7.9 g

monoinsaturi

4.9 g

14.8 g

polinsaturi

8 g

24 g

Carboidrati

15.6 g

46.8 g

di cui zuccheri

1 g

2.9 g

Fibra

0.7 g

2 g

Proteine

15.6 g

46,8 g

Sale

0.4 g

1.2 g

Vitamina D3

2.4 mcg

7.2 mcg

Calcio

42.5 mg

127.5 mg

Ferro

1.5 mg

4.4 mg

Preparazione

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 220 °C.

Passaggio 2

Mettere i gamberetti, l'olio d'oliva e lo spinacino in una ciotola e condire.

Passaggio 3

Tagliare la pasta sfoglia in 4 strisce da 10x15 cm.

Passaggio 4

Posizionare 1 filetto di orata su ciascuna striscia di pasta sfoglia e condire.

Passaggio 5

Cospargere il pesce con 1-2 cucchiai della miscela di spinaci e gamberetti, quindi ripiegare la pasta sfoglia dopo averne spennellato le estremità con il composto a base di uova e latte.

Passaggio 6

Adagiare i filetti di orata avvolti nella pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno.

Passaggio 7

Spennellare con il composto a base di uova e latte, cospargere con il sesamo nero e infornare per 15-20 minuti fino a doratura.

Passaggio 8

Servire con accompagnamento di insalata condita con vinaigrette.