Preparation Time

Tempo di preparazione

20'

Cook Time

Tempo di cottura

30'

Servings

Porzioni

4

Componenti

  • 4 filetti di orata tagliati a cubetti di grandi dimensioni
  • 250 gr di riso selvatico
  • 200 gr di edamame o fagiolini o taccole
  • 4 pesche o nettarine mature
  • 4 cipollotti tagliati a fettine sottili
  • 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 6 cucchiai di olio di semi di sesamo
  • Succo e scorza di 2 lime
  • 3 cucchiai di salsa teriyaki (o salsa di soia)

Valore nutrizionale

Per 100g

Per porzione 300g

Energia (kcal)

132 kcal

461 kcal

Grasso

6.6 g

23.2 g

di cui saturi

1.1 g

4 g

monoinsaturi

2 mg

7.2 g

polinsaturi

2.40 mg

8.4 g

Carboidrati

7.2 g

22.1 g

di cui zuccheri

2.7 g

9.5 g

Fibra

0.9 g

3.2 g

Proteine

11.3 g

39.5 g

Sale

0.51 g

1.8 g

Vitamina D3

1.9 mcg

7.3 mcg

Calcio

40.6 mg

142.1 mg

Ferro

0,7 m g

2.5 mg

Preparazione

Passaggio 1

Eliminare la pelle dal pesce e tagliarlo a cubetti di grandi dimensioni.

Passaggio 2

Cuocere a vapore il riso e distribuirlo in parti uguali in 4 ciotole.

Passaggio 3

Far bollire le taccole o l'edamame per 2 o 3 minuti, scolare e suddividere tra le ciotole.

Passaggio 4

Tagliare le pesche in cubetti di circa 1 cm e suddividere tra le ciotole.

Passaggio 5

Riscaldare l'olio di semi di sesamo e far rosolare i cubetti di pesce.

Passaggio 6

Suddividere tra le ciotole.

Passaggio 7

Cospargere con il cipollotto e i semi di sesamo tostati.

Passaggio 8

Amalgamare il succo di lime, la scorza e la salsa teriyaki.

Passaggio 9

Servire le poke bowl con il condimento.