Preparation Time

Tempo di preparazione

15'

Cook Time

Tempo di cottura

15'

Servings

Porzioni

4

Componenti

  • 500 gr di filetti di orata
  • 2 peperoncini
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 2 pompelmi rosa
  • 1 avocado non troppo maturo
  • ½ mazzetto di menta sminuzzato finemente
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva aromatizzato alla menta
  • 1 pizzico di fior di sale

Valore nutrizionale

Per 100g

Per porzione 300g

Energia (kcal)

106 kcal

133 kcal

Grasso

4.7 g

5.8 g

di cui saturi

0.9 g

1.1 g

monoinsaturi

2.2 g

2.8 g

polinsaturi

1 g

1.3 g

Carboidrati

3.6 g

4.5 g

di cui zuccheri

2.9 g

3.6 g

Fibra

1.8 g

2.2 g

Proteine

11.1 g

13.8 g

Sale

0.2 g

0.2 g

Vitamina D3

2.1 mcg

2.6 mcg

Calcio

35.1 mg

43.9 mg

Ferro

0,6 mg

0.7 mg

Preparazione

Passaggio 1

Eliminare la pelle dai filetti di orata.

Passaggio 2

Tagliare orizzontalmente i filetti in strisce sottili e adagiarli in una ciotola di vetro.

Passaggio 3

Aggiungere il succo di limone, il fior di sale e i peperoncini sminuzzati finemente.

Passaggio 4

Sbucciare il pompelmo e suddividerlo in spicchi.

Passaggio 5

Versare il succo in eccesso nella ciotola con gli spicchi.

Passaggio 6

Sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti.

Passaggio 7

Nella ciotola con i filetti di orata aggiungere l'avocado, gli spicchi di pompelmo e la menta, quindi mescolare delicatamente.

Passaggio 8

Lasciare a riposo la marinata per 3 minuti, in modo che gli aromi si amalgamino e il pesce inizi a "cuocere" leggermente.

Passaggio 9

Aggiungere qualche goccia di olio alla menta e la scorza del limone, quindi servire.