Preparation Time

Χρόνος Προετοιμασίας

20'

Cook Time

Χρόνος
Μαγειρέματος

30'

Servings

Μερίδες

4

Συστατικά

  • 4 φιλέτα τσιπούρα (μεγάλους κύβους)
  • 250 γρ. ασπρόμαυρο ρύζι
  • 200 γρ. edamame ή στρογγυλά φασολάκια ή mangetout (μπιζέλια)
  • 4 ροδάκινα ώριμα ή νεκταρίνια
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 4 κ. σούπας σουσάμι καβουρδισμένο
  • 6 κ. σούπας σησαμέλαιο
  • Χυμό από 2 λάιμ και ξύσμα
  • 3 κ. σούπας σάλτσα teriyaki (ή soya sauce)

Διατροφική Αξία

Ανά 100γραμ

Ανά μερίδα 300γραμ

Ενέργεια (kcal)

132 kcal

461 kcal

Λιπαρά

6.6 g

23.2 g

εκ των οποίων κορεσμένα

1.1 g

4 g

μονο-ακόρεστα

2 mg

7.2 g

πολυ-ακόρεστα

2.40 mg

8.4 g

Υδατάνθρακες

7.2 g

22.1 g

εκ των οποίων σάκχαρα

2.7 g

9.5 g

Φυτικές ίνες

0.9 g

3.2 g

Πρωτεΐνες

11.3 g

39.5 g

Αλάτι

0.51 g

1.8 g

Βιταμίνη D3

1.9 mcg

7.3 mcg

Ασβέστιο

40.6 mg

142.1 mg

Σίδηρο

0,7 m g

2.5 mg

Προετοιμασία

Βήμα 1

Αφαιρείτε το δέρμα από τα φιλέτα τσιπούρας και τα κόβετε σε μεγάλους κύβους.

Βήμα 2

Ετοιμάζετε το ρύζι στον ατμό και το μοιράζετε σε 4 μπολ.

Βήμα 3

Βράζετε τα μπιζέλια ή τα edamamae για 2 – 3 λεπτά, τα σουρώνετε και τα μοιράζετε στα μπολ.

Βήμα 4

Κόβετε τα ροδάκινα σε κύβους 1 εκ. και τα μοιράζετε στα μπολ.

Βήμα 5

Ζεσταίνετε το σησαμέλαιο και σοτάρετε τα κομμάτια τσιπούρας.

Βήμα 6

Τα μοιράζετε στα μπολ.

Βήμα 7

Πασπαλίζετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και καβουρντισμένο σουσάμι.

Βήμα 8

Χτυπάτε τον χυμό λάιμ, το ξύσμα και την σάλτσα teriyaki.

Βήμα 9

Σερβίρετε τα poke bowl με το dressing.