Preparation Time

Vorbereitungszeit

15'

Cook Time

Kochzeit

15'

Servings

Portionen

4

Komponenten

  • 500 g Goldbrassenfilets
  • 2 Chillischoten
  • Saft und Schale einer Zitrone
  • 2 rosa Grapefruits
  • 1 Avocado, nicht reif
  • ½ Bund Minze, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl mit Minze
  • Prise Fleur de Sel

Nährwert

Pro 100g

Pro Portion 300g

Energie (kcal)

106 kcal

133 kcal

Fett

4.7 g

5.8 g

davon gesättigt

0.9 g

1.1 g

mono-ungesättigt

2.2 g

2.8 g

mehrfach ungesättigt

1 g

1.3 g

Kohlenhydrate

3.6 g

4.5 g

davon Zucker

2.9 g

3.6 g

Faser

1.8 g

2.2 g

Proteine

11.1 g

13.8 g

Salz

0.2 g

0.2 g

Vitamin D3

2.1 mcg

2.6 mcg

Kalzium

35.1 mg

43.9 mg

Eisen

0,6 mg

0.7 mg

Vorbereitung

Schritt 1

Haut von den Seebrassenfilets entfernen.

Schritt 2

Die Filets in dünne Querstreifen schneiden und in eine Glasschüssel geben.

Schritt 3

Zitronensaft, Prise Fleur de Sel und die feingehackten Chillischoten dazugeben.

Schritt 4

Grapefruit schälen und filetieren. Grapefruit schälen und in Filets schneiden.

Schritt 5

Überschüssigen Saft in die Schüssel mit den Grapefruitfilets gießen.

Schritt 6

Avocado schälen und klein würfeln.

Schritt 7

Avocado, Grapefruitfilets und Minze in die Schüssel mit den Seebrassenstreifen geben und vorsichtig mischen.

Schritt 8

Weitere 3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen und der Fisch leicht „gegart“ wird.

Schritt 9

Vor dem Servieren Olivenöl mit Minze und Zitronenschale besprenkeln.