Preparation Time

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Cook Time

Χρόνος
Μαγειρέματος

20'

Servings

Μερίδες

4

Συστατικά

  • 4 φιλέτα φαγκρί καθαρισμένα από το δέρμα (μικρά)
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 60 γρ. μικρές γαρίδες (ξεφλουδισμένες)
  • 2 κ. σούπας αλεύρι
  • 1 αβγό χτυπημένο με 2 κ. σούπας γάλα για άλειμμα
  • 400 γρ. σφολιάτα βουτύρου
  • 50 γρ. σπανάκι baby
  • 2 κ. γλυκού μαύρο σουσάμι
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • τρυφερά φύλλα σαλάτας και 3 κ. σούπας vinaigrette για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία

Ανά 100γραμ

Ανά μερίδα 300γραμ

Ενέργεια (kcal)

280 kcal

840 kcal

Λιπαρά

16.6 g

49.8 g

εκ των οποίων κορεσμένα

2.6 g

7.9 g

μονο-ακόρεστα

4.9 g

14.8 g

πολύ-ακόρεστα

8 g

24 g

Υδατάνθρακες

15.6 g

46.8 g

εκ των οποίων σάκχαρα

1 g

2.9 g

Φυτικές ίνες

0.7 g

2 g

Πρωτεΐνες

15.6 g

46,8 g

Αλάτι

0.4 g

1.2 g

Βιταμίνη D3

2.4 mcg

7.2 mcg

Ασβέστιο

42.5 mg

127.5 mg

Σίδηρο

1.5 mg

4.4 mg

Προετοιμασία

Βήμα 1

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 2

Βάζετε σε μπολ τις γαρίδες, το ελαιόλαδο και το σπανάκι και αλατοπιπερώνετε.

Βήμα 3

Κόβετε την σφολιάτα σε 4 λωρίδες 10 * 15 εκ.

Βήμα 4

Ακουμπάτε από 1 φιλέτο φαγκρί σε κάθε λωρίδα ζύμης και αλατοπιπερώνετε.

Βήμα 5

Βάζετε από 1 – 2 κουταλιές γαρίδες με σπανάκι και διπλώνετε την ζύμη αφού αλείψετε τις άκρες με το χτυπημένο αβγό και το γάλα.

Βήμα 6

Ακουμπάτε τα φιλέτα φαγκρί στην ζύμη σε ταψί που έχετε καλύψει με χαρτί φούρνου.

Βήμα 7

Αλείφετε με το χτυπημένο αβγό και γάλα, πασπαλίζετε με μαύρο σουσάμι και ψήνετε για 15 - 20 λεπτά μέχρι η ζύμη να ροδίσει.

Βήμα 8

Σερβίρετε με τρυφερά φύλλα σαλάτας με vinaigrette.